Mercoledì 17 settembre presso il Golf Club di Castelconturbia si è svolta la quarta tappa del circuito Ristogolf. Questa gara è stata organizzata dall’ associazione Ristoratori, Albergatori & Co Golfisti. Un bel banco di prova per il nostro chef Matteo che ha dovuto esibirsi in una buvette in campo, avendo di fronte palati esigenti e professionisti del settore, tra cui il presidente dell’associazione chef Enrico Cerea del ristorante “Da Vittorio” di Bergamo e lo chef Giancarlo Morelli del ristorante “Pomiroeu” di Milano.
Il piatto presentato, ” Paté de Foie Gras e fichi caramellati, filetto di storione affumicato” ha avuto un gran successo; inoltre il piatto è stato accompagnato da Veuve Clicquot, uno dei grandi sponsor di questa “gustosa” gara.
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Per maggior informazioni della gara vi invito a visitare il sito….
Avevo lanciato la sfida a Matteo nei post precedenti; ed ecco che prontamente lui mi ha accontentato. Per adesso un solo colore, una sola emozione, ma che emozione. Vi posso assicurare che questi mini macarons sono deliziosi con una meringa che si scioglie dolcemente e una ganache al cioccolato che lascia una sensazione di freschezza fino alla fine. Li abbiamo abbinati al classico Marocchino per un pausa caffè davvero emozionante…. Giorgio
Emozione Visiva 