La sinfonia del gusto, a Castelconturbia, di un raviolo di pasta fresca con scampi e pere che incontrano il gusto delicato di un scaloppa di foie gras scottata.
Non solo emozione visiva…
MERINGA ALLA FRANCESE A CASTELCONTURBIA
Ancora fresca e cremosa in attesa di entrare nel forno dove l’aspetta l’ultimo e più difficile passaggio. Solo una giusta cottura, c’è chi la chiama asciugatura le conferirà la sua giusta consistenza . La meringa alla francese è un tipico impasto spumoso, preparato con albume d’uovo montato a neve ben ferma e zucchero al velo, che viene fatto asciugare in forno affinché diventi leggero e friabile. Mi ricordo che da ragazzo lavoravo in una pasticceria, dove la meringa veniva messa nel forno ormai spento alla fine della giornata lavorativa e lasciata lì fino al giorno dopo, quando veniva messa sul banco pronta essere gustata con un buona cioccolata con panna…..
Non solo emozione visiva…
MASSETO, UN VINO DA GRANDI EMOZIONI…
Così lo descrivono sul sito www.masseto.com :
Le variazioni climatiche conferiscono a ogni annata di Masseto una sua “voce”, mentre il terroir e la dedizione costante dei talenti che lo creano, gli attribuiscono la sua personalità unica e senza tempo. Così, ogni annata di Masseto è un tutt’uno con le altre, come un singolo capitolo di un intero libro.
Semplice emozione visiva…
L ‘ AROMA DEL CACAO, LA CROCCANTEZZA DELLA GRANELLA DI ZUCCHERO
In attesa delle fredde giornate, che spero arrivino tardi, i nostri chef preparano i biscotti, che accompagneranno il te del pomeriggio a Castelconturbia. Assaporato davanti al camino acceso, al ritorno dal Green…
Semplice emozione visiva, Bravo Matteo…
CAMPARI SHAKERATO UN CLASSICO CHE NON TRAMONTA MAI
Oggi è stata una giornata di sole che non ti aspetti, e allora perché non regalarsi un Campari shakerato sulla terrazza che si affaccia sui campi da Golf…. Un emozione visiva per un classico che non tramonta mai…
By Giorgio
Emozione Visiva 