Un classico che non si smentisce mai, semplice emozione visiva…
By Matteo
PROFUMO DI NATALE A CASTELCONTURBIA
In questi giorni al ristorante del Golf di Castelconturbia si sperimenta la ricetta dei panettoni…. e devo dire che il risultato visivo mi sembra veramente eccellente… Adesso non ci resta che assaggiarli…
Complimenti Matteo & Alan…
CIOCCOLATA CHE PASSIONE
Ecco una ricetta per una cioccolata densa e gustosa, per accompagnare i freddi e grigi pomeriggi invernali…..
Dosi x 2 persone :
300 cl di latte intero, possibilmente fresco.
10 gr di maizena ( amido di mais )
50 gr di zucchero
20 gr di cacao in polvere di buona qualità
Iniziamo unendo il cacao allo zucchero e alla maizena, passiamo tutto al setaccio.
Mettiamo il latte in un pentola in acciaio con doppio fondo e facciamo intiepidire il latte. ( non superare una temperatura di 30′ , per evitare che l’amido di mais formi i grumi).
Stemperiamo il composto nel latte versandolo a pioggia e utilizzando una frusta.
Rimettere sul fuoco e portare ad ebollizione, a fuoco lento, avendo cura di girare la cioccolata con un mestolo di legno, per evitare che attacchi sul fondo. Attendere la giusta cremosita e consistenza, quindi servire.
Buona cioccolata a tutti…..
Emozione Visiva 