Esperienza Cheese sulle tavole di CastelConturbia….
“SBIRRO”
“Sbirro è il frutto caseario di una collaborazione tra Botalla Formaggi e Birra Menabrea di Biella, aziende che hanno in comune la passione per i gusti e i sapori del territorio da valorizzare e reinventare, oltre che essere “dirimpettai” nel centro della cittadina: da una parte le cantine di stagionatura dei formaggi e dall’altra le cisterne di fermentazione della birra.
L’originale formaggio è prodotto artigianalmente, con il latte biellese di Pezzata Rossa di Oropa e Bruna Alpina e con la birra Menabrea, che ha vinto per ben due anni consecutivi il premio come migliore “Pale Lager” al mondo. La stagionatura in cantina naturale contribuisce a conferire a Sbirro il suo particolare sapore.
Info: http://www.botallaformaggi.com
Da provare con la 7,5 della Menabrea…. Birra doppio malto rosso scuro di bassa fermentazione.
Emozione Visiva 